Zout is een product dat we vaak gebruiken, maar weinig mensen weten dat er verschillende soorten zout zijn die elk hun eigen specifieke toepassingen hebben. Twee veelvoorkomende zouten zijn steenzout en strooizout. Hoewel ze beide afkomstig zijn van natuurlijke bronnen, verschillen ze qua bewerking en gebruik. In dit artikel ontdek je de belangrijkste verschillen tussen steenzout en strooizout, en leer je hoe je beide op de juiste manier kunt gebruiken.
Steenzout
Steenzout is een van de oudste zoutsoorten die door de mens wordt gebruikt. Het wordt uit zoutmijnen gehaald, waar het zich over miljoenen jaren heeft gevormd. Dit zout wordt minimaal bewerkt, waardoor het vaak nog minerale eigenschappen heeft, zoals magnesium en calcium, die je in tafelzout niet altijd terugvindt. Steenzout wordt dan ook vaak geprezen om zijn puurheid en rijke smaak, wat het een geliefde keuze maakt in de keuken. Bovendien wordt het vaak gebruikt voor het pekelen van vlees of als toevoeging in baden voor een ontspannende ervaring.
Strooizout speciaal voor de wintermaanden
Strooizout kopen, zoals de naam al doet vermoeden, wordt voornamelijk gebruikt om sneeuw en ijs te bestrijden. Het wordt in grotere hoeveelheden geproduceerd en bewerkt zodat het goed werkt om ijs te smelten bij lage temperaturen. In tegenstelling tot steenzout, dat vooral in de keuken of voor andere toepassingen wordt gebruikt, wordt strooizout specifiek ingezet voor winterse omstandigheden. Het is grover van structuur en bevat vaak extra toevoegingen om het effectiever te maken bij het bestrijden van ijs op wegen en trottoirs.
Belangrijke verschillen tussen steenzout en strooizout
- Oorsprong: Steenzout komt uit ondergrondse zoutmijnen, terwijl strooizout vaak uit zee of via bewerking van steenzout wordt verkregen.
- Gebruik: Steenzout is voornamelijk bedoeld voor consumptie, conservering van voedsel en als schoonheidsmiddel, terwijl strooizout wordt gebruikt voor het smelten van ijs op wegen en trottoirs.
- Bewerking: Steenzout ondergaat minder bewerking dan strooizout, dat vaak wordt behandeld om het makkelijker uit te strooien en het effectiever te maken bij lage temperaturen.
Hoe gebruik je steenzout in de keuken?
Steenzout is perfect om te gebruiken in de keuken. Het wordt vaak gebruikt als smaakmaker voor vlees, vis, groentes en zelfs in marinades. Door de grove korrels blijft de smaak langer op het gerecht zitten. Steenzout wordt ook gebruikt bij het conserveren van voedsel, bijvoorbeeld voor het pekelen van vlees of het maken van ingemaakte groenten. Het kan ook aan water worden toegevoegd voor een zoutbad, wat kan helpen bij het verzachten van de huid en het verlichten van spierpijn.
Strooizout in de winter
In de winter zijn de wegen vaak bedekt met sneeuw en ijs, wat gevaarlijk kan zijn voor het verkeer. Strooizout is dan de ideale oplossing om ijs te smelten en gladde oppervlakken veilig te maken. Het werkt door het vriespunt van water te verlagen, waardoor sneeuw en ijs sneller smelten. Het zout wordt over de wegen gestrooid, maar ook over opritten, trottoirs en parkeerplaatsen om het risico op uitglijden te verkleinen. Wees wel voorzichtig met het gebruik van strooizout in tuinen of op gras, want het kan de grond verzouten en andere planten beschadigen.
